ミキサーにサラダ油以外の全ての材料を入れて30秒撹拌する。ザルで裏ごしする。

テフロン加工の卵焼き用フライパンにサラダ油を熱し①を流し込む。アルミホイルをかぶせて弱火で7分～8分加熱する。

竹串を刺して生地が付いてこなければ裏がえしにして1分焼く。

裏面も焼き色が付いたらマキスの上にのせる。中心部分が折れずに綺麗に巻けるように手前に平行に3本くらい2cm幅で切れ込みを入れる。熱いうちに巻いてマキスを輪ゴムでとめる。冷めたら切り分ける。