すし酢は米酢、砂糖、塩を鍋に入れ砂糖塩が溶ければ出来上がり。容器に移し冷まして置く
だし汁に椎茸、干瓢を煮て沸騰したら砂糖、みりん、醤油を入れ煮汁が1/3ぐらいになるまで煮る。
- 乾し椎茸は一度洗い1時間ほど水につけたら水を替えて2～3時間かけてもどす。
- 干瓢は一度洗い塩を加えて、もみ洗いしてから茹でる。
- 錦糸卵、卵に塩を一つまみ加えフライパンに薄く流し焼く、冷めたらロール上にまとめて細切りにする。
冨田美智子さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
