トマトは湯むきし、種を除き、8ミリ程度のさいころ型に切りそろえる

その他の野菜も全て8ミリ程度のさいころ型に切りそろえる

フライパンにオリーブオイルを温めトマト以外の野菜をそれぞれ炒め、ひとつのボールに全て炒めた野菜を入れる

ボールの野菜を全てフライパンに戻し、弱火でニンニク、タイムパウダーを加え全体に絡める。

火から下ろし、トマトを加え塩コショウで仕上げ、器に盛りイタリアンパセリを飾る。