さつまいもは電子レンジで加熱し、皮をむいたらあついうちに潰しておく。

ボウルに小麦粉、牛乳、卵、塩の順に入れて、ダマにならないようによくかき混ぜる。

②に冷めた①と粗みじんにして水気を絞ったキムチ、溶けるチーズ、短冊切りにしたベーコンを入れ、更によく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱して、そこへ③を小さく円形にいくつも流し込んで、両面を弱火から中火で焼く。

お皿に盛ったらお好みで、ぽん酢しょう油をつけて召し上がれ！