タマネギをみじん切りにし、耐熱容器にバターと共にのせ、レンジで5分加熱する。パン粉と牛乳をしめらせておく。

①が冷めたら、ボウルに、①と合い挽き肉、ナツメグ、塩、こしょう、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。

パウンド型に、クッキングシートを敷き、ベーコンを敷き詰めたら、②の半量を入れ、ゆで卵を並べて、更に②の残りの半量を入れ、ベーコンのはみ出ている分でフタをして、アルミホイルをのせて、200℃で約40分焼く。

③を焼いている間に、皮をむいたジャガイモを小さく切り、茹でて柔らかくなったら、お湯を捨て再び火にかけ、水分を飛ばしてつぶす。搾り袋に入れて絞れるくらいの固さに牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。

ブロッコリーも塩ゆでしておく。芯は細くして、中心に切り込みを入れ、そこに三角形に切った赤ピーマンをはさんで、ロウソクに見立てる。④も小さい団子を2個作り、雪だるまにする。目と口はゴマや海苔で。帽子は赤ピーマンで作る。腕はブロッコリーの芯で。

③が焼き上がったら、お皿に盛りつけて、周りに、④を絞って飾り、プチトマトやブロッコリーを添える。

ソースは、③と④を盛りつけたら、小鍋に入れて、温めればできあがり。