豌豆は鞘から出して、塩ひとつまみいれたたっぷりの熱湯で柔らかくゆで、湯にとる。
出汁を温めて調味し、ゆでた豌豆を入れて含める。
食べるときにすったしょうがを天盛りする。
- 新鮮な豆を入手してください。やわらかいので、はやく茹で上がります。
入江亮子さん プロフィール
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