ホーローの鍋に、りんごをいれ、サツマイモをりんごの上に重ねる
水と梅酢をかけ、フタをして中火にかける
材料が煮えたら、火をとめてマッシャーでつぶす
③に薄力粉を加えてざっくりと混ぜる (水分が足らないようなら少しずつ足す)
最後にレーズンを加えてざっくりと混ぜ、パイ型に流しいれる
180度に余熱したオーブンで30分焼く
- 果物を煮るときはホーローかガラス製の鍋で煮ること
- りんごから水分がでるので、水分が多くなってしまったら粉を多めにするとちょうどよくなります
- レーズンの他にくるみやナッツ類でもよい
澤村美保さん プロフィール
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