ふるった粉類に割ほぐした卵、牛乳・溶かしバターを加える。
泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせて、生地は出来上がり。
フライパンを温め分量外のバターを入れて、生地を流し入れ焼く。
表面に細かい穴が空き始めたら裏返し、きれいな焼き色がつくまで焼く。
お皿に乗せて、バターやハチミツ、お好みのジャムで頂きます♪
- お砂糖を控えて・小さな円に焼き、スモークサーモン・サワークリーム・いくらやなどを乗せれば、簡単な前菜にもなります。＜ロシアではブリーニと呼ばれます。＞
- そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖はふるっておく。
- 生地を流し入れる時は、フライパンは火から下ろし、濡れ布巾の上に乗せる。生地は高い位置から注ぐと、きれいな円形に焼くことが出来ます。
井崎早苗さん プロフィール
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