鍋に水を入れ沸騰させ 中華スープ カニ缶は汁ごと入れる。
塩 コショウで味を調え 再び沸騰させ ほぐした卵白を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ 仕上げにゴマ油をまわしかける。
- 上清湯（シャンチンタン）
塩分なしの中華だし
中本 ルリ子さん プロフィール
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