サトイモは皮をむき、塩（分量外）でこすり洗いをしてヌメリをとります。（手早く水で洗い流すこと）6～７mmのいちょう切り、また半月切りにします。
油揚げは５mm角に切ります。
炊飯器にダシで普通に水加減をし、①②・塩・しょう油・日本酒を入れて普通に炊きます。
- 油揚げは時間が経つと油が出てくるので、べたついていたら湯にさっとくぐらせて使います。
松村佳子さん プロフィール
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