チコリの葉は良く洗って水気を切り皿に並べる。
セロリ、きゅうり、カラーピーマンは5ミリ位のさいの目切りにする。
ミニトマトは湯剥きして4つ切りにする。
豆と、麦、野菜をボールに入れドレッシングで合える。
チコリをケースに見立ててサラダを盛り付ける。
- 豆や麦類は茹でて冷凍できるので多めに作っておくと色んな料理に使えて便利です。
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