大豆は茹でて味醂、醤油、酢で下味を付ける。
切干大根は水でゆっくり戻し、食べやすい長さに切る。
レタスは一口大にし冷水に放す。
ミニトマトは湯剥きし皮をむく。
器に水気を切ったレタス、切干大根、青大豆の順に入れミニトマトを飾る。
ドレッシングをかけていただく
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