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ベークド・トマト・バルサミコ
最近はトマトの旬が早まり、梅雨前が旬だそうです。路地ものが少なくなったせいですね。

ドライトマトとお豆のサラダ
イタリアの代表的な食材のドライトマト、そして栄養満点のお豆、どんなお料理にも合うサイドメニューです。

ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みPasta
たらこ(ナイアシン,ビタミンB12,E豊富)とブロッコリー(カロテン,ビタミンC豊富)の組み合わせでマルチビタミン美肌食。

蛍烏賊のリゾット ふきのとうフリツト添え
ふきのとうのほろ苦さとほたるいかの甘さが絶妙なリゾット。味付けにもふきのとうの味噌を加え、チーズと味噌の発酵食品同士の深い味わいが絶妙です。

レンジで作るボンゴレ
あさりの旨味たっぷり。オリーブオイルを控えない、これ大事です!

Pollo arrosto con i fichi secchi~鶏肉のイチジク詰め~
鶏肉のうまみとイチジクの甘みがたまらないコンビネーション!

イカのへしこパスタ
ふくいの特産品、魚のぬか漬け”へしこ”。 イカのへしこの旨みで、日本酒にも合うパスタになりました。

米酢カッテージチーズと人参のサラダ
牛乳をまろやかな米酢で分離させたカッテージチーズで、生のにんじんをムシャムシャ食べる。

淡路産玉葱のステーキ 鶏レバーのオリーブソース
軽い前菜 ワインのおつまみにもぴったりです。

マスカルポーネのクリーミーパスタ
ティラミスなどに、使用されるフレッシュチーズ・マスカルポーネ。これを使ってクリーミー仕上げに

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