きちんとレシピ

ハーブ&スパイス。大人のエスニック

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タイ風唐揚げ
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05月12日

シーズニングソースとハーブの風味の組合せがあと引く味。ビールが進みます♪

by 料理家
高谷 華子
とり胸肉のインボルティーニ レンコンそえ
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05月10日

シンプルですが、深い味わいとハーブの香りが楽しめます

by 料理家
CALMO
フムス
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04月20日

作り方はとっても簡単。材料をフードプロセッサに入れてスイッチオンして出来上がり。ベーグルや野菜のディップにしたり、バターの代わりにパンに塗ってもおいしい。

by 料理家
山村 夕起子
スパイシープロウン
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04月18日

南インドケララ州の漁師さんの家で見た作り方を、日本人向きにアレンジしました。刺激とともにシーフードのジューシーな味とシナモンの優しい香りが広がります。

by 料理家
香取薫
サーモンのフレッシュディルソース仕立て
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04月12日

基本のさっぱりソースを覚えたら、ますますお料理が好きになるはず♪

by 料理家
新崎亜子
タンドリーチキン風
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04月09日

いつものご飯や大人数の時に、またお弁当やサンドイッチに大活躍。スパイスを少し加えるだけでぐっと本格的な味に。

by 料理家
武藤文
パンナコッタ エキゾティックフリュイテ
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04月07日

パンナコッタのアレンジバージョンをご紹介します。コーヒー豆がアクセントのとろ~りパンナコッタは、エキゾティックソースを添えて南国風にアレンジ!

by 料理家
彦坂紗矢香
パダムドゥードゥ
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03月21日

パダム(アーモンド)のたっぷり入った暖かいミルクです。子供たちは勿論大好きですが、お酒を飲む習慣のないインドでは大人のための冬の夜のドリンクでもあります。

by 料理家
香取薫

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