きちんとレシピ

もてなし上手のホームパーティ

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プチヴェールのお野菜小手鞠
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03月18日

ケールと芽キャベツの子供プチヴェールは味の濃い春の緑野菜です

by 料理家
大瀧麻美
焼き空豆のオリーブオイルがけ
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03月05日

さやごと蒸し焼きにした空豆はホックホク。おいしいオリーブオイルと塩でシンプルにいただきます!生ハムを添えればお洒落な前菜に♪

by 料理家
神崎則子
あさり、焼きしいたけ、ドライトマトのバルサミコマリネ
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03月05日

春に傷めがちな肝に働きかけ、季節特有のイライラをおだやかに鎮めてくれる食材ばかりを使っています。

by 料理家
ちづか みゆき
蛤と菜の花のコンキリエ
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03月02日

ショートパスタは時間がたっても柔らかくなりにくいので、おもてなしに便利です。

by 料理家
米持 祐子
わかめクッキー
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02月28日

薄く仕上げたクッキーはカリッと食感、海の塩気がバター風味と一緒になってたまりません。

by 料理家
木内由紀
はまぐりの酒粕クリームスープ
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02月26日

野菜を炒めて,ハマグリの煮汁で煮てから,酒粕・牛乳・味噌で味付け

by 料理家
真山安枝
真鯛カルパッチョ ソースパンプルムース Carpaccio de daurade Sauce Pamplemousse
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02月18日

真鯛のお刺身をグレープフルーツと一緒にさっぱりと★オイル少なめでヘルシーなグレフルソースも◎

by 料理家
カンナ
新玉ねぎの純白ムース Mousse d'oignons nouveaux
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02月18日

やさしい甘さが口いっぱいに広がる純白が美しいムースです。やさしくて繊細な味わいですので、お食事の一番最初に召し上がってくださいね。

by 料理家
カンナ

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