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しっとりジェノワーズ
09月06日
お菓子は使う粉で状態が随分と変わってきます。このスポンジはデコレーション無しのそのままでもとても美味しい。基本のスポンジが上手に出来ればケーキ作りは無限に広がります。
- by 料理家
宮代眞弓
豆腐のレアチーズ・黒蜜ソース
08月10日
レアチーズはフードプロセッサーで混ぜるだけ。豆の匂いを消すために、ラム酒を加えます。レアチーズに添える黒蜜も簡単なので手作りしちゃいましょう。
- by 料理家
橋本道子
☆バジル・ペストソース
08月09日
バジル・ペストといえば、ジェノバ発祥のジェノベーゼソースで有名ですよね。今が旬のバジルをたっぷり使ったペストソースはパスタ、サラダ、白身の魚や鶏肉など幅広い食材に合う万能ソース！
- by 料理家
homary
Berries☆ベリーコブラー
08月01日
夏の果物を使った焼き菓子、コブラーです！ピーチやブルーベリーなどの果物で作るコブラーがポピュラーですが、今回はブラックベリーでトライしてみました。サクサクの生地の下にかくれてる真っ赤でツヤツヤのベリー・フィリングが甘酸っぱくて情熱的！
- by 料理家
homary
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