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味噌カポナータ丼
季節の野菜をたっぷり使って、野菜の旨味を味わって。ふわふわたまごをのせるのがポイント!

卵・牛乳・バターなしで作るショートケーキ・豆腐クリーム
卵や牛乳・卵がなくてもふんわりリッチ、ホイップには、豆腐とぽんせんを使用しています

まるごと蜜柑のパウンドケーキ
みかんジャムを、生地にタップリ混ぜた、しっとり甘酸っぱいビタミンケーキです

牛すね肉のビール煮
すね肉、玉ねぎ、セロリ、アプリコットジャムをビールで煮込むだけの簡単美味しい料理

塩豚バラ肉とピペラード
塩漬け豚バラ肉でなくても、生ハムやベーコン、ソーセージなどでもアレンジ可能!

長いものフリッタータ
ふんわりと焼き上げた卵とシャキシャキした食感の長いもがマッチ

たらと白子のパイ包みスープ
淡白なタラととろり濃厚な白子のうまみをパイ生地で閉じ込めます

木犀肉片 ムーシーロウピェン
本来は金針菜を入れるようですが、入手しやすいホウレン草で代用。共に補血効果が有ります。豚肉も茹でてから調理することでアッサリ中華にしました。

かぼちゃとクリームチーズのマフィンサレ
カボチャの甘みにチーズとベーコンがよくあう、お食事用マフィンです。ベーコンのかわりにスモークサーモンもあいます。

深い味わい、イチジクのバターケーキ
このテクニックはあなたのお菓子レベルのアップにつながります。

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