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たまねぎのことこと
季節の新玉葱、いつもの玉葱どちらでもおいしく作れます。

はまぐりとフレッシュトマトのパスタ
蛤のだしとフレッシュトマトの酸味が美味しさの決め手

鶏レバーのクロスティーニ
鶏レバーとマルサラの風味が美味!!ワインがすすみます。

ひよこ豆まるごと! フムス
簡単で、ミネラルたっぷりのベジタリアンフードです

春のボンゴレ
あさりを使っていつものボンゴレに春の野菜を加えれば、栄養のバランスもいいし、目にも鮮やかな春を感じられます。

ブロッコリーのパスタ
とても簡単なパスタです。プーリア州ではオレキエッテという耳たぶ型のパスタで作りますが、お手持ちのショートパスタでお試し下さい。

ゆりねと大和芋のフリッター
材料のゆりねは咳止め・精神安定など、大和芋は消化機能や、肺、肌の潤いや糖尿病などにも良いと言われている健康食材です。

スチーム人参
人参は手に入ったら、味の濃い甘い人参を使ってみてください。スチーム力で美味しい人参が、更に美味しく!

いのししのラグー
猪肉が入手できなければ豚肉で代用してもよい。また圧力なべがあれば30分ほど煮込めば時間も短縮出来ます。手打ちパスタなどとご一緒に召しがってもOKです。

Spaghetti alla Puttanesca ~ベリッシモ流プッタネスカ~
これを覚えれば貴方もイタリア料理の鉄人になる・・・かもしれない(^_^)/

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