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麦と季節野菜のヴェリーヌ
ゆでた丸麦と季節の野菜で作る、目にも鮮やかなグラス入りサラダ

カレー風味の野菜ポタージュ

鶏ささみのパートフイロ包み オレンジトマトピュレとサワークリームソース添え
淡白なササミをパートフィロで包み弱火で焼くことで、しっとりジューシーに。トマトとオレンジで作った甘酸っぱいピュレを添えていただきます。

林檎のフラン
混ぜて焼くだけです。焼き時間がかかりますが、オーブンに入れる前までの行程は15分ぐらいです。

オニオン・スープ
玉葱はもやもやとした胃の不快感、粘りのある痰や咳に効きます。寒い風邪を引いた時にお薦めです。

チキンフリカッセ
鶏肉を生クリームで軽く煮込みました。お手軽レシピにアレンジしているので、とっても簡単!バターライスやパンとともにどうぞ!!

鯛のポアレ赤ワインソース
二つのソースを使っているように見えますが実はキャベツとひよこ豆を煮た時の煮汁がソースのように見えます。グレードアップして見える二色のソースはいかがですか?

春キャベツと野菜と鶏のスープ
刻んで、炒めて、煮るだけの美味しいスープです。忙しい時にも手軽にできます。沢山作って冷凍しておくと重宝しますよ!

真鯛のポワレ・春野菜のスープ仕立
春の食材を軽やかに風味良く仕立てました。おもてなしや、週末のディナーに!

サラド・オーヴェルジュ
田舎風サラダという意味のキャベツを使ったサラダ。バゲットサンドにしても美味しいですよ。

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