鍋に水600cc（3カップ）と生姜の薄切りを入れて炊く。

生姜の香りが十分立ち、8割ぐらいに煮詰まったら漉す（センガン茶＝生姜茶）

干し柿は1～2センチ角に切っておく。

白玉粉50gに8割強の水（40cc）を混ぜてこね、24分割して丸める。

白玉粉を茹でる（浮き上がってから2分は茹でる）

子鍋に茶碗4杯分の②の生姜茶、③、柚子茶を入れて一煮立ちさせる。

茶碗に⑥を注ぎ、⑤の白玉と松の実を浮かべる。