レーズンはラム酒に漬けておく。
ホットケーキミックスとココアを一緒にふるっておく。
焼き型にクッキングペーパーを貼っておく。
ボウルに卵→砂糖→サラダ油→１のラムレーズン→2のホットケーキミックス＋ココアの順に入れて泡立て器で混ぜる。
焼き型に4の生地を流し入れ、松の実を表面に散らす。
オーブン180度で15～20分焼成。
- 焼き型はパウンド型（11×21×H7㎝）3本を使いましたが、生地を流し入れたときの厚さが2センチぐらいになるようにすると作りやすいと思います。生地の厚さで焼成時間も変わってきますので加減して下さい。
- 松の実は空咳・便秘・皮膚の乾燥などにお薦め。
- ブドウは貧血・筋肉疲労・目の疲れなどにお薦め。写真はラッピングしたところ。
西野久子さん プロフィール
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