ズッキーニ（輪切り）→電子レンジで２～３分加熱→炒める→取り出す
フライパンに油と赤唐辛子と生姜を入れて火にかける。
香りがたったら豚挽き肉を加えて炒める。
味噌・醤油・酒（各同量）で味付け
①のズッキーニを戻し入れ、炒め合せる。
- ズッキーニ以外に茄子・キュウリでもOK！予め、電子レンジで加熱しておくと失敗無く、早く出来ます。モチロン、生から炒めてもＯＫ！
- ズッキーニは暑気あたりや口渇（口が渇いて水が飲みたい）に効果が期待できますので、夏向きの野菜です。
- 味噌は味噌汁に使ってる物でＯＫ！
西野久子さん プロフィール
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