ズッキーニの肉味噌炒め
料理家 by 西野久子
07月30日 UP
調理時間 20分
4人分
| 豚ミンチ | 100g |
|---|---|
| ズッキーニ（写真は黄と緑の2色） | 400g |
| 赤唐辛子（種を取る） | 1本 |
| 生姜（せん切り） | １片 |
| 味噌 | 大匙1 |
| 醤油 | 大匙1 |
| 酒 | 大匙1 |
| サラダ油 | 適量 |
ズッキーニ（輪切り）→電子レンジで２～３分加熱→炒める→取り出す
フライパンに油と赤唐辛子と生姜を入れて火にかける。
香りがたったら豚挽き肉を加えて炒める。
味噌・醤油・酒（各同量）で味付け
①のズッキーニを戻し入れ、炒め合せる。
ズッキーニ以外に茄子・キュウリでもOK！予め、電子レンジで加熱しておくと失敗無く、早く出来ます。モチロン、生から炒めてもＯＫ！
ズッキーニは暑気あたりや口渇（口が渇いて水が飲みたい）に効果が期待できますので、夏向きの野菜です。
味噌は味噌汁に使ってる物でＯＫ！
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