サツマイモは棒状（割り箸ぐらいの太さ）に切る→電子レンジ３～４分加熱
葱はぶつ切りにする。
中華鍋に油大匙2・ニンニク・葱･生姜・赤唐辛子を入れてゆっくり加熱して油に香りと辛さをつける。
葱とサツマイモを上記に加えて炒める。
酒・醤油・砂糖・塩を加えて調味し、仕上げに胡麻油を加える。
- サツマイモは胃腸を丈夫にして元気をつけてくれますし、便通も良くしてくれます。特に痩せて胃腸の弱い方にお薦め。
西野久子さん プロフィール
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