プロ料理家365名によるプロのレシピ4812

特集|季節のお祝い&おもてなし料理
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9月「体をリセットする料理」のごちそう

24節気上では、「処暑」(暑さがやむの意味)になり、 朝夕の冷気が加わり涼風が感じられる頃となりました。 まだまだ残暑が厳しい折ですが、夏のダメージを残さないためにも 食べ物で体の中からリセットして、秋に備えましょう。

夏後のお肌ケアにビタミンCを

赤ピーマンのマリネ
赤ピーマンのマリネ
ビタミンCたっぷりの美味しい常備菜。 冷蔵庫で寝かせると一層おいしくなります
(調理時間:40分)
高橋裕子
高橋裕子
グレープフルーツとシェーブルのサラダ
グレープフルーツとシェーブルのサラダ
ビタミンC豊富なグレープフルーツに ミルキーなシェーブル(山羊のチーズ)が、クセになります。
(調理時間:10分)
澤田美奈
澤田美奈
ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みPasta
ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みPasta
たらこ(ナイアシン、ビタミンB12・E豊富)とブロッコリー(ビタミンC豊富) の組み合わせで、マルチビタミン美肌食♪
(調理時間:20分)
野口玲子
野口玲子
鶏手羽元のオレンジ煮
鶏手羽元のオレンジ煮
フレッシュなオレンジ果肉と果汁、はちみつ、鶏肉の簡単煮込み料理。 美肌効果、疲労回復もばっちり!カレー粉で風味豊かに仕上げます。
(調理時間:20分)
沙羅萬理
沙羅萬理

冬に向けての冷え性対策に

ジンジャーグレープフルーツジュレ
ジンジャーグレープフルーツジュレ
生姜は薬膳ではお腹を温め気の巡りをよくする食材。 グレープフルーツと合わせれば冷えすぎを防止してWで気の巡りを良くします!
(調理時間:30分)
新開ミヤ子
新開ミヤ子
玄米サラダ
玄米サラダ
おかず感覚でたべられる健康食。アーモンドや胡麻、植物オイルに含まれるビタ ミンEは血行を良くし、冷え性対策にも有効です。
(調理時間:10分)
寺脇加恵
寺脇加恵
新じゃがの唐辛子炒め
新じゃがの唐辛子炒め
ぴりっと辛いじゃがいもがご飯のおかずにおつまみにも。 唐辛子のカプサイシン効果で体の中から温めて。
(調理時間:15分)
渡邊その子
渡邊その子
マーボー豆腐
マーボー豆腐
かなり辛口のマーボー豆腐です。 お豆腐の代わりにもどした春雨を入れて、マーボー春雨にしても美味♪
(調理時間:15分)
長友幸容
長友幸容

疲労回復メニュー

まぐろの韓国風サラダ
まぐろの韓国風サラダ
マグロの赤身と長いものシャキシャキ感がたまらないサラダです。 マグロのDHA、ビタミンB6で美味しく健康に!
(調理時間:15分)
下田尚子
下田尚子
豆腐キムチ
豆腐キムチ
お豆腐のたんぱく質に、豚肉のビタミンB1+ニラのアリシンで バランスが取れた、かんたん疲労回復レシピになりました。
(調理時間:15分)
西野久子
西野久子
田舎風パテのソーセージ仕立て
田舎風パテのソーセージ仕立て
レバーや豆、豚肉などは、疲労回復にピッタリの食材。 ラップで包んで簡単に作れます♪
(調理時間:40分)
宮代眞弓
宮代眞弓
やんばるスパイスカレー
やんばるスパイスカレー
香り豊かな沖縄産スパイスを使った本格ポークカレー。 豚肉、玉ねぎ、ニンニク、スパイス……で夏を乗り切りましょう!
(調理時間:40分)
渡辺玲
渡辺玲
疲労回復のビタミンB1食材と言えば、豚肉です!「みやじ豚」
湘南で養豚農場を営む宮治さん家のブランド豚。 脂身が甘く、噛めば噛むほど豚肉の旨みが口の中にジュワ~ッと広がりますよ。
疲労回復のビタミンB1食材と言えば、豚肉です!「みやじ豚」
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