先にバターをサイコロ状に切り、大きなボウルに入れ、室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。ブラウンシュガーをふるう。ミックスナッツを粗くきざむ。

バターを泡だて器でクリーム状にする。ブラウンシュガーを２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

卵を溶いて、３～４回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。バニラエッセンスと塩を加え、よく混ぜる。

ゴムベラに代え、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを加え、切るように混ぜる。粉気がなくなったら、オートミールを加え、均一に混ぜる。

レーズン、ミックスナッツ、チョコチップを加え、さっくりと混ぜる。

生地を大さじ２杯ぐらいずつ、スプーンで、オーブンシートを敷いた天板に落とす。焼くと広がるので3㎝位間隔をあける。一度に焼けない場合は生地を冷蔵庫に入れておく。

１８０℃に熱したオーブンで、１８分ぐらい焼く。