耐熱ボウルに砂糖と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ溶かす。薄力粉を加え、だまにならないように混ぜる。卵黄を溶き、加え、さらによく混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、500ｗのレンジに2分間かける。取り出して、泡だて器で固まった部分を混ぜ溶かす。これを3，4回繰り返してカスタードクリームを作る。バターとバニラエッセンスを加え、なめらかになるように混ぜる。

食パンは、斜め半分に切り、パイ皿に、放射状に敷き詰める。りんごは皮つきのまま4つ割りにし、芯を取り、縦に薄切りにする。

食パンを敷いたパイ皿に、カスタードクリームを流し入れ、上に、薄切りのりんごを少しずつずらしながら並べる。

180度のオーブンで40分間焼く。