ねぎは２センチ長さの輪切りにして、厚手の平らな鍋の底に、切り口を上にして敷きつめる。

上に豚肉を６センチ長さに切り、並べる。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

ボウルにコチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖を合わせ、よく混ぜ溶かす。にんにくとしょうがを入れ混ぜる。

鍋に３の合わせ調味料をまわし入れ、ふたをして中火で１０分程度煮る。

肉とねぎにしっかり火が通ったら、真ん中に帯状にチーズをのせる。上から濃口ごま油をかけ、ふたをして加熱する。

チーズが溶けたら、糸唐辛子をのせ、煮えたところから取りわけ、濃口ごま油をかけながらいただく。