10分で茹でる前に。ブラックタピオカは1晩以上水で戻します。　水温気温によりますが、中まで浸水する位まで戻してください。

浸水さえすれば、24時間以内なら大丈夫なので、作りたいと思った時にひたひたの水でゆっくり戻してください。

画像は浸水始めた翌日お昼の段階です。十分に浸水しています。　一度ざっと洗います。色が抜けた気がしますが気にしないで大丈夫。

小鍋に浸水させたタピオカを入れて、ひたひたのお水で中火で火を入れます。水が少なくなったらさし水してください。

沸騰したらもう、3分くらいで　タピオカ茹で上がります。袋には1時間～1時間半とありましたが、１～２分です、浸水させると。

タピオカ茹でている間に、お湯沸かして濃い目の紅茶を入れてアイスティを作ります。

茹で上がったタピオカをグラスに入れて、お好みの甘み濃度で作ったミルクティを注いだら出来上がりです。