ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、せん切りにする。
にんじんは皮をむき、せん切りにする。
鍋に水・白だし・①・②を入れ、茹でる（沸騰後、弱〜中火3〜5分）。
ザルにあげ、しっかり水気を切る。
ボウルに（a）を入れ、混ぜ合わせる。
④・かいわれ大根・白いりごまを加え、和える。
器に盛り付ける。
植草 真奈美さん プロフィール
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