ごぼうのごま風味サラダ
料理家 by 植草 真奈美
01月30日 UP
作り置きもOK♪ごまが香る和風サラダです。
ねりごまを使った和え衣で作る和風サラダ。白だしで茹でるのがおいしいポイント。
調理時間 20分
4人分
| ごぼう | 150g |
|---|---|
| にんじん | 150g |
| 水 | 500ml |
| 白だし | 大さじ1 |
| （a） | |
| 白ねりごま | 20g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 白だし | 小さじ2 |
| かいわれ大根 | 30g |
| 白いりごま | 小さじ2 |
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、せん切りにする。
にんじんは皮をむき、せん切りにする。
鍋に水・白だし・①・②を入れ、茹でる（沸騰後、弱〜中火3〜5分）。
ザルにあげ、しっかり水気を切る。
ボウルに（a）を入れ、混ぜ合わせる。
④・かいわれ大根・白いりごまを加え、和える。
器に盛り付ける。
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