蒸し器の湯をしっかり沸騰させる。豚ロース肉に塩麹を和えておく。
せいろに春キャベツ、菜の花、豚肉を重ねて蒸す。
蒸しあがったら万能ネギを小口切りにしてのせる。醤油、酢、ねりごま、豆板醤、砂糖、水、食べるラー油を混ぜてたれにしてつけながらどうぞ。
- キャベツや菜の花以外にも、カブやにんじんなどお好みの野菜を加えても美味しくいただけます。
- 豚肉を塩麹につけておくことで柔らかく仕上がります。
榎本美沙さん プロフィール
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