パウンド型にクッキングシートを型に合わせて敷く。土台のクッキー、クルミ、オリーブオイルをナイロン袋に入れてめん棒でたたき、パウンド型に入れて平らに敷く。

○を小さめの鍋に入れて中火弱で沸騰したら、１分ほど火を弱めて加熱し止める。粗熱が取れたらブランデーを加えて混ぜる。オーブンを１６０℃に予熱する。

2.に薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、溶き卵を入れてさらによく混ぜる。水切りヨーグルトも混ぜたら1.の上に流し入れる。

オーブン耐熱皿（ココットなど）にお湯を入れパウンド型生地と一緒に入れてスチーム状にして３５分焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やし、その後パウンド型から外しておく。生地が冷えてから6、の工程に。

板チョコレートは耐熱皿に小さく割って豆乳と一緒に入れ、レンジ５００ｗで４０秒加熱して溶かす。溶けたらオリーブオイルをいれてさらに混ぜる。

冷えた5.に回しかけ、オーブンシートをかぶせて少し手で押さえ、平らにする。冷蔵庫で１時間～冷やし固める。