（豆腐ゼリー）水にゼラチンを入れて混ぜる。

ボウルに絹豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

牛乳の８０mlと砂糖をレンジ５００ｗで１分加熱し、１.を入れてゆっくり溶かす。

２.に３.と残りの牛乳（１００ml）を入れながらよく混ぜる。カップに分けて入れ、冷凍庫で３０分冷やし固める。

（日本茶ゼリー）水にゼラチンを入れて混ぜる。

日本茶をわかして入れ（濃いめ）、２５０mlの中に５.と砂糖を入れて溶かす。

氷水でまわりを冷やしながらとろみがつくまで混ぜる。

３.を冷凍庫から出し、上に黒豆を置いたあと、７.をゆっくりそそぐ。冷蔵庫（急ぎの時は冷凍庫）で冷やし固める。