【下準備】オーブンを220度に余熱をする。牛乳、卵、バターを常温にしておく。大・小両方のマフィン型にバターを塗る。

【生地を作る】薄力粉、強力粉、塩をふるいにかけ、ボウルにいれる。

②に牛乳を静かに入れ、よく混ざったところに、卵を１個入れる。 　　よく混ざったら残りの1個も入れて混ぜる。

【生地を焼く】マフィン型の高さ半分位の位置まで生地を注ぐ。

オーブンで220度で20分焼き、180度に下げてもう７分焼く。

【仕上げ】お皿に盛り、お好みの食事に添えたり、中に具材を入れてできあがり。