肉にケイジャンミックスの量の半分、塩、油小さじ1(分量外)をまぶす。玉ねぎはくし形切り、パプリカは1cm幅に切る。

フライパンに油をひき、加熱する。肉を入れて中火で焼く。

2分後、玉ねぎとパプリカ、残りのケイジャンミックスを加えて全体を軽く混ぜてから焼く。玉ねぎに一部焼き色が付くまであまり触らないようにする。

トマトを加え全体を軽く混ぜる。裏表をひっくり返し、トマトの水分が全体に馴染んでとろみがつくまでさらに焼く。