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レシピ詳細

春菊のジェノベーゼ風ペンネ

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by 料理家 成澤文子

11月25日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 旬を感じよう。味わおう！（秋）
  • イタリアン

風邪予防、美容効果が高い春菊を使ったパスタです

β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを豊富に含む春菊。ナッツと合わせてペースト状にしたソースをペンネにからめました。香りとコクをお楽しみください。

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調理時間

材料

1人分

ペンネ 50ｇ
春菊のジェノベーゼ風ソース（別記） 大さじ1
パルミジャーノレッジャーノすりおろし（または粉チーズ） 小さじ1/2～1

  1. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてペンネを表示の時間通りにゆでる。（塩の分量は、水1Lに対し、小さじ1の割合）

  2. ザルに上げて湯をしっかり切り、春菊のジェノベーゼ風ソースとすりおろしたパルミジャーノレッジャーノと和える。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

料理研究家・管理栄養士 全国料理学校協会全国料理技術検定協会料理技術 上級 ＢＢＱアカデミーアドバイザー 石川県金沢市食育推進コーディネーター 神奈川県横浜市認定　はまふぅどコンシェルジュ 大学で食... つづき

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