さつまいもの皮をむき５ｃｍ幅に切り水にさらす。

さつまいもを蒸すか茹でるかして火を通す。レンジを使う場合は乾かないようラップをする。

火を通したさつまいもをフードプロセッサーか手でマッシュする。なめらかにするか固まりを残すかは好みで。

卵・砂糖をよく混ぜ、バターを塗った型に入れて表面を平らにならす。松の実とアーモンドスライスを散らし、表面につくように軽く押し付ける。

180度のオーブンで約10分焼く。冷めてから粉糖を振りかける。