冷水に粉ゼラチンをふるい入れひと混ぜし、 冷蔵庫で10分置く。
☆の材料を全て鍋に入れ一煮立ち。 (湧き上がるのでお気を付け下さい!)
2を80度くらいに冷まし、 1を入れ溶かす
ゼラチンが解けたらざるで濾し、 水で濡らしたグラスに注ぐ。
泡があればスプーンやゴムベラで取り、 冷蔵庫で冷やし固める
- ☆ゼラチンを戻すのは冷水で。 ☆豆乳が苦手な方は、牛乳に変えてもOK!
- ☆冷やし固める用のグラスを濡らしておくと、食べる時のパンナコッタのはがれが良くなります。
おかちまいさん プロフィール
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