カラフルにんじん（または普通のにんじん）を縦に半分にカット（太さによって3～4等分）する。

耐熱器に入れて塩コショウ。オリーブオイルをかけて、オーブンのグリル機能で10～15分焼く。

グリルしている間に、ミックスナッツをフライパンで煎ってから、すりこ木でクラッシュする。

グリルしたにんじんに、クラッシュしたミックスナッツとイタリアンパセリをトッピング。

オリーブオイルをかけ、一本どうぞ♪次のにんじんは、お好みで醤油をたらして。