大根とにんじんは4cm長さのせん切り、ゆずの皮もせん切りにしておく。
①をそれぞれ塩をまぶして軽く混ぜ、5分程おき、水気を絞る。
②にゆずの皮と合わせたAを和えてなじませる。
- にんじんは大根よりもなるべく細めにせん切りをしてあげると、見ための色合いのバランスがよくなります
- Aの甘酢をひと煮立ちさせてから使用する。
- Aに合わせた大根とにんじんを軽く絞り、また合わせることで、より味がなじみます。
佐藤 恵美さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
