とうもろこしは包丁で粒を切り落としておく。
鍋に①のとうもろこしと水、塩を入れて、6分～8分とうもろこしが柔らかくなるまで煮て、牛乳、バターを加え温めてから火を止めて荒熱を取っておく。
煮をミキサーにかけてスープ状にし冷蔵庫で冷やす。
- 水分量は鍋の大きさによって、とうもろこしが浸るくらいまで調整して下さい。
- しっかりとなめらかになるまでミキサーにかけてください。
- とうもろこしの煮汁も全て使用するので、栄養素を逃さずいただけます。
- 裏ごしするとさらになめらかになります。
竹内浩恵さん プロフィール
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