にんにくとアンチョビをみじん切りにする。
小なべにオリーブオイルを入れて、①を加え、弱火で炒める。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、ブラックペッパーを加え混ぜる。粗熱をとった②を加え混ぜる。
③にフランスパンを15分～１晩浸す。
フライパンに有塩バターを入れて火にかけ、バターが溶けたら④を並べて、中火で両面をこんがりと焼く。
皿に盛り付けて完成。お好みで野菜等を添える。
- パンは、食パンでも代用可能です。 少ない量で作りたい際には、パンの量を減らし、あまった液に卵１個を加えてスクランブルエッグにしても。
- フライパンで焼く際に、空いているスペースでウィンナー等一緒に焼けば時短になります。
- アンチョビとニンニクを炒める時は、油が冷たいうちに加えて弱火で炒めることで、焦げるのを防ぎ、油に香りをうつします。
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美味しいお塩で料理の腕前もランクアップ！
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