フレンチトースト・バーニャカウダ風味
料理家 by ayumi
12月11日 UP
朝食やブランチにピッタリ。お食事フレンチトースト。
前夜に浸しておいてもOK。サラダやウインナーなどお好みのものを一緒に盛り付ければcafe風ワンプレートの完成です。（調理時間に浸す時間は含んでいません）
調理時間 10分
４人分
| フランスパン（2～3cm幅） | 8枚 |
|---|---|
| 牛乳 | 150ｍｌ |
| 卵 | M1個 |
| にんにく | 1片 |
| アンチョビ | 5ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・ブラックペッパー | 各少々 |
| 有塩バター | 10ｇ |
にんにくとアンチョビをみじん切りにする。
小なべにオリーブオイルを入れて、①を加え、弱火で炒める。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、ブラックペッパーを加え混ぜる。粗熱をとった②を加え混ぜる。
③にフランスパンを15分～１晩浸す。
フライパンに有塩バターを入れて火にかけ、バターが溶けたら④を並べて、中火で両面をこんがりと焼く。
皿に盛り付けて完成。お好みで野菜等を添える。
- パンは、食パンでも代用可能です。 少ない量で作りたい際には、パンの量を減らし、あまった液に卵１個を加えてスクランブルエッグにしても。
- フライパンで焼く際に、空いているスペースでウィンナー等一緒に焼けば時短になります。
- アンチョビとニンニクを炒める時は、油が冷たいうちに加えて弱火で炒めることで、焦げるのを防ぎ、油に香りをうつします。
メモ欄
