白菜はざくざくと千切り、玉ねぎは薄切りにする。松の実は軽く炒っておく。

鍋にEXVオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えて弱火でじっくりと水分を出しながら炒める。

②に白菜を加えて玉ねぎと同様に炒め、チキンスープと松の実を加えて煮る。

具材が柔らかくなったら火からおろし、粗熱がとれたらミキサーにかけて滑らかにする。

④を鍋に戻して温め、生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。

⑤を器に盛ってナツメグをふり、あれば松の実とセルフィーユを飾る。