① ゴーヤを薄くスライスし、さっと塩茹でする。玉ねぎも薄くスライスし、水にさらす。

② パプリカにフォークを突き刺して直火で焼く（※グリルなどで表面が焦げるまで焼いてもOK）。粗熱がとれたら、ヘタと種をとり、皮をむく。

③ Aの材料をすべてあわせる。

④ （3）の液に、ところてん、（1）（2）の材料を漬け、冷蔵庫に入れてねかせます（※30分～1時間）。

⑤ 冷蔵庫から取り出し、器に盛り付け、かつおぶしをふりかけたら完成です。