セミドライトマトを作る

ミニトマトは横半分に切り、塩少々を振り、アルミホイルに並べて魚焼きグリルで８分程焼く。焼き色が付き、水分が飛んでいれば、オリーブオイル少々を絡めておく。

枝豆のペーストを作る

茹でた枝豆は鞘から出し、出来れば薄皮も取っておく。

クミンパウダー以外までの材料を全てフードプロセッサにかけ、塩胡椒で味を調える。水分が足りなければ水を少量足し、滑らかなペースト状にする。

薄く切ったバゲットをカリッと焼き、②のトマト、⑤のペーストを乗せ、好みでクミンパウダーを振る。