苺をあんで包んであん玉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

耐熱のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。

ラップをふんわりとし、電子レンジ600ｗで2分加熱する。

一度レンジから取り出し、ゴムベラでよく混ぜる。 さらに1分半加熱する。

よく練り、片栗粉をふった台に取り出し、上からさらに茶漉しで片栗粉をふって8個に切り分ける。

あん玉を乗せて包む。閉じ口を下にして置き、余分な片栗粉をハケで払って完成！作ったその日の内に召し上がれ～。