パプリカは種とワタを取り除き、薄切りにする。玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。
鍋にバターを熱し、(1)を炒める。
しんなりしてきたら(A)を加えて煮る。
(3)をミキサー等で撹拌して鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
塩とホワイトペパーで味を調えて器に注ぐ。
- パプリカ１個で１日に必要なビタミンＣの量を十分補うことができるます。 ビタミンＣはピーマンの２倍で、紫外線から肌を守るカプサンチンが豊富。
仁藤由希恵さん プロフィール
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