鍋に水、鶏胸肉、酒、塩、ショウガを入れて茹でる。沸騰したらアクを取り、火を止めて鍋の中に入れたままにし、 冷めたら食べやすい大きさに裂く。

玉ねぎはみじん切りにし、アーモンドスライスはフライパンで乾煎りしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

透き通ってきたら（Ａ）を加えて馴染ませ、下準備した鶏肉も加える。

(Ｂ)を加え、全体的に絡んできたら火を止める。

皿に盛り、アーモンドをトッピングする。